Melhor coisa é parar de comer alimentos e ingerir bebidas que inflamam o corpo — Foto: Freepik/IA

RESUMO

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GERADO EM: 03/03/2025 - 18:58

Dicas de Detox Pós-Carnaval: Alimentos Saudáveis e Hidratação

Após o carnaval,é comum exagerar na alimentação e bebida,sobrecarregando o organismo. Para desintoxicar,recomenda-se cortar alimentos inflamatórios,como frituras e ultraprocessados,e focar na hidratação. A nutricionista Vanderli Marchiori sugere um mês sem álcool e uma dieta rica em vegetais,grãos integrais e chás de ervas,além de boas práticas de sono para melhorar a regeneração do corpo.

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Drinks demais,sono de menos,petisco,fritura,sanduba. Quem nunca? O excesso de álcool,gordura,açúcar e alimentos ultraprocessados sobrecarrega o organismo e dificulta o processo natural de eliminação de toxinas,favorecendo a inflamação.

O fim do carnaval é uma ótima oportunidade para fazer uma faxina interna. E é consenso entre nutricionistas: o melhor detox é parar de intoxicar,ou seja,cortar por um tempo os alimentos inflamatórios.

A limpeza começa com a hidratação,que ajuda a remover o excesso de toxinas: tome um copo de água com limão em jejum,ao acordar,e,ao longo do dia,beba cerca de 2 litros de água. Faça disso um hábito.

Seguem as recomendações da nutricionista e fitoterapeuta Vanderli Marchiori,de São Paulo.

— O ideal ficar um mês sem beber,sugere.

Por uma uma semana,corte:

fritura e alimentos gordurososembutidos (presunto,peito de peru,salsicha,linguiça,mortadela)carnes,principalmente a vermelha produtos ultraprocessados (biscoitos,doces,sorvete,refrigerante,chocolate,salgadinho de pacote,pratos prontos congelados)açúcar brancoEvite leite e laticínios.Troque o café pelo chá de ervas: boldo e dente de leão ajudam diretamente na limpeza de fígado.

Nas próximas duas semanas,para melhorar a recuperação celular,beba:

Chá de salsinha: ferva por 2 minutos 2 col. (sopa) de salsa fresca ou congelada em 500 ml de água. Deixe descansar 10 min e beba aos poucos,ao longo do dia.Suco de salsão (meio da manhã): bata bem no liquidificador 3 pedaços de 5 cm de talos de salsão com 1 copo de água. Beba em seguida,de preferência sem coar para manter as fibras.Suco de melão (meio da tarde): bata no liquidificador 1 fatia de melão com as sementes e 1 copo de água + 1 col de sobremesa de espirulina em pó (uma microalga fonte de proteínas,minerais,vitaminas do complexo B,ferro e antioxidantes). Coe e beba em seguida.

Nas próximas três semanas:

As refeições devem ser compostas principalmente de vegetais (legumes e verduras crus,cozidos,assados ou refogados),grãos e cereais integrais (arroz integral,lentilha,quinoa,grão-de-bico) e frutas (três por dia).

Vanderli sugere comer verduras verde-escuras todos os dias,no almoço e no jantar.

— Espinafre,brócolis,couve-manteiga,escarola,rúcula,agrião,almeirão são fontes de vitaminas do complexo B,que ajudam na recuperação do organismo. Complemente com couve-flor,acelga,rabanete e nabo. Você pode fazer um saladão misturando essas verduras e ovo cozido,por exemplo.

Polvilhe na salada e na sopa sementes de girassol,gergelim e de abóbora sem casca e sem sal.

Coma um punhado por dia de nozes e castanhas sem sal (opção de lanche).

Abuse dos temperos verdes e especiarias (salsão,salsinha,manjericão,orégano,alecrim,gengibre,cúrcuma) e use azeite extravirgem.

No café da manhã,prefira frutas vermelhas,ricas em antioxidantes: melancia,amora,açaí,acerola,morango,caqui,ameixa,jabuticaba,uva roxa.

Jante sopa de legumes e vegetais: ela facilita a digestão e ajuda na qualidade do sono. Não precisa ser quente: sopas-creme frias de abóbora,cenoura e tomate são deliciosas. Se não gosta de sopa,prepare os vegetais na forma de purê,refogados ou assados. Saladas cruas têm digestão mais difícil: deixe para o almoço.

Cuide do sono: nosso organismo se regenera quando dormimos. A detoxificação depende do nosso ciclo circadiano (relógio biológico),então,procure dormir e acordar cedo. — À noite,uma banana com aveia e canela e um chá de camomila ou melissa ajudam a garantir uma uma onda de sono tranquila. A banana é rica em triptofano,que se transforma em serotonina,que vira melatonina e vai melhorar a ciclagem do sono.

Os campeões do detox (cole na porta da geladeira e inclua na vida)

Vegetais crucíferos: brócolis,repolho,couve-flor,couve-de-bruxelas,aspargo,rabanete,nabo,agrião. Salsão,cúrcumaDente de leãoSuco verde

Receitas

Sopa de abóbora com gengibre

(Rende 2 porções)

Ingredientes

400 g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes1 dente de alho descascado2 fatias de gengibre sem casca (ou 1 col/chá de gengibre em pó)2 col. (sopa) de sopa de azeite extravirgem1 litro de caldo de legumes ou de frango caseiro (ou 1 litro de água)sal marinho a gosto1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão da terraSalsinha fresca picada

Modo de preparo

Corte a abóbora em cubos. Numa panela cozinhe a abóbora com o alho,o gengibre e o caldo,até ficar macia. Bata tudo no liquidificador,adicionando o líquido aos poucos para não ficar muito aguada. Adicione o azeite e a cúrcuma e continue batendo até ficar cremosa. Enfeite com a salsinha e sirva.

Obs: Você pode substituir a abóbora por cenoura,mandioquinha,inhame ou batata doce. Ou misturar vários legumes.

Sopa de tomate (Gaspacho)

Ingredientes

6 tomate maduros1 talo de salsão picado1 cenoura cozida2 dentes de alho4 col. (sopa) de azeite extravirgem1 col. de sopa de vinagre de maçãSal marinho,pimenta-do-reino e orégano para temperar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira. Tome fria. Rende 2 porções.