Entenda como a ordem dos alimentos podem ajudar a vencer a balança — Foto: Infoglobo

RESUMO

Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você

GERADO EM: 11/03/2025 - 15:29

Ordem dos Alimentos Influencia na Saúde e Combate à Obesidade

Especialistas destacam que a ordem dos alimentos consumidos pode impactar significativamente a saúde e ajudar no combate à obesidade. A bioquímica Jessi Inchauspé,em seu livro "A Revolução da Glicose",explica que iniciar as refeições com vegetais,seguidos por proteínas e gorduras,e finalizar com carboidratos e açúcares pode reduzir picos de glicose em até 75%,prevenindo doenças como diabetes e obesidade.

O Irineu é a iniciativa do GLOBO para oferecer aplicações de inteligência artificial aos leitores. Toda a produção de conteúdo com o uso do Irineu é supervisionada por jornalistas.

CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO

As pessoas estão cada dia mais conscientes sobre a alimentação e a importância de ter uma dieta saudável; por isso,algumas começam a deixar de lado os alimentos que contêm calorias e açúcares.

No entanto,todo esse esforço pode acabar sendo em vão,pois a comida não está sendo consumida da maneira adequada,e a ordem dos fatores pode,sim,alterar o resultado.

Fonte da juventude? Confira a rotina que uma mulher de 92 anos segue para sentir como se tivesse 50Tabagismo: largar o cigarro apenas com força de vontade é exceção; conheça os métodos eficazes

Jessi Inchauspé é bioquímica e,em seu livro: A Revolução da Glicose,explicou como a forma de se alimentar pode ser mais importante do que os próprios nutrientes.

A ordem é fundamental,pois não apenas equilibra os níveis de açúcar no sangue,mas também ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças como diabetes,transtornos cardiovasculares e renais,neuropatias e até mesmo problemas de visão,segundo a especialista.

— Muitas pessoas estão nessa montanha-russa da glicose,com vontade constantes e cansaço,mas a chave é se libertar disso,e isso pode ser atingido em questão de dias — comentou.

O vinho tinto é uma escolha mais saudável que o vinho branco? Epidemiologistas revelam os riscos de câncer

Após anos de pesquisa,Inchauspé constatou que a maioria da população passa por picos de glicose ao longo do dia devido ao consumo excessivo de açúcar e carboidratos refinados.

Uma das consequências disso é que as pessoas começam a se sentir cansadas,com desejos frequentes por comida,apresentam distúrbios no sono e,a longo prazo,muitos podem correr o risco de desenvolver diabetes ou obesidade.

Por esse motivo,Jessi Inchauspé criou um método baseado em quatro pilares,que são introduzidos gradualmente,um por semana. Além disso,apoiou-se na ciência com dados de vários estudos,como o da Universidade de Cornell,nos Estados Unidos,que demontraram que a ordem de ingestão dos alimentos pode reduzir o pico geral de glicose e o pico de insulina.

Mpox: Ministério da Saúde envia equipe a São Paulo para monitorar 1º caso de nova cepa mais letal no Brasil

— Se você comer os ingredientes da refeição em uma ordem específica,pode reduzir o pico de glicose dessa refeição em até 75%,sem mudar a quantidade do que está comendo nem os alimentos que está ingerindo — detalha.

Assim deve ser a ordem dos alimentos para prevenir doenças

A especialista enfatiza que a ordem em que os alimentos são consumidos tem um grande impacto na glicose e que não é necessário mudar a dieta diária,apenas consumi-los da maneira correta para evitar picos de glicose e insulina.

— A ordem deve ser: primeiro vegetais,depois proteínas e gorduras,e,por último,carboidratos e açúcares — afirma.

O efeito dessa sequência é fundamental para o organismo,devido a todos os benefícios que proporciona,incluindo a redução dos picos de glicose.

Café: consumir a bebida faz o coração disparar? Veja resultados de estudos

— É importante que,antes do almoço ou do jantar,você coma um prato de vegetais,pois eles têm a capacidade de criar uma barreira protetora no seu intestino e reduzir os picos de glicose — explica a bioquímica.